Crema de Zanahoria

Ingredientes:

8 Zanahorias grandes peladas

2 Cucharadas de margarina baja en grasa

3 Tazas de leche descremada

2 Tazas de caldo de pollo desgrasado o Consomé de pollo en polvo

½ Cucharadita de pimienta blanca

1 Cucharadita de nuez moscadaSal al gusto.

Modo de preparar:

Ponga a cocer las zanahorias en agua o a vapor hasta que estén suaves.

En una olla aparte derrita la margarina y añada la leche, el caldo de pollo o el consomé, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Caliente a fuego mediano y añada las zanahorias previamente molidas en la licuadora con su propia agua, hasta obtener la consistencia deseada.Para 6 personas1 taza = 110 calorías