Pan de platano:

1 taza platano maduro machacado
1/2 barrita de margarina
1 1/4 tazas de harina
2 huevos
1 1/2 taza de azucar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
4 cucharadas soperas de crema acida1 cucharada de vainilla1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de nueces trituradas opcional

Instrucciones de elaboración:
Bata la margarina con el azucar, los huevos y la crema. en otro molde mezcle los platanos con la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear. agregue todo a la pasta anterior y bata agregando la vainilla y las nueces si lo desea. engrase y enharine un molde y vierta la mezcla. hornee a fuego medio durante mas o menos 1 hora . pique el pan con un cuchillo , si este sale seco es que el pan esta listo